I benefici effetti della birra..

Da un po' di tempo si parla tanto dei benefici della birra. Nulla da obiettare! Però in questo video sembra che addirittura faccia ... miracoli!!

(Per guardare il video cliccate sulla freccia al centro dell'immagine)

La sfida...

L'ho trovata su http://www.manager.it/ e mi sembra semplicemente bellissima... senza bisogno di aggiungere altro.

Peel 'n Taste sarà il futuro del food marketing?

Vi è mai capitato di vedere un prodotto nuovo e pensare che avreste voluto provarlo prima di comprarlo?
Immagino tante volte. Perchè la pubblicità descrive tutto come eccezionale, il packaging fa apparire tutto meraviglioso... eppure a volte la nostra delusione di fronte ad un prodotto che non rispecchia la nostra idea di 'come dovrebbe essere' è tanta.

Dall'altro lato ci sono le aziende, le prime a non voler deludere il consumatore, perchè un consumatore deluso è una persona che dentro di sè conserverà sempre un dubbio.
Però le azioni di sampling (cioè l'invio di un campione del prodotto direttamente al consumatore, o la consegna dello stesso in luoghi di ritrovo, o la vendita congiunta di un prodotto già conosciuto ed apprezzato unito al campione del nuovo prodotto) spesso sono costose e poco pratiche.

Allora come fare?
Sembra che ci abbia pensato un'azienda della Pennsylvania, inventando delle 'strisce' commestibili (del tutto simili a quelle usate per profumare l'alito!), che possono essere aromatizzate (grazie alla Peel 'n Taste ^TM technology) al sapore del prodotto che vogliamo immettere sul mercato.
Queste 'strisce' possono essere allegate alla confezione del prodotto, per cui il consumatore prima assaggia e poi decide se comprare o no, possono essere inviate per posta in una semplice busta per lettera, possono essere distribuite per strada... insomma chi più ne ha più ne metta.
Che siano proprio queste strisce il futuro del marketing sensoriale?

Parlando d'altro, Maisazi.com ha pubblicato un post dal titolo Riduzione di Aceto Balsamico di Modena, in cui spiega come si prepara la riduzione dell'Aceto Balsamico di Modena - ovviamente quello inviato da AIB :-).

Quindi che aspettate! Visitate il blog Maisazi.com e lasciate i vostri commenti, i vostri suggerimenti e le vostre ricette.

Maisazi.com parla di AIB e delle Foglie del balsamico

Vi avevo già anticipato in un post precedente che avevamo inviato una selezione di aceti balsamici al blog Maisazi.com affinchè li provasse in cucina e desse un giudizio non tanto sulla qualità, quanto sulle diverse possibilità di utilizzo e sull'efficacia del sistema foglie.

Da un paio di giorni i due ideatori del blog, Francesco de Francesco e Mariangela Balsamo, hanno iniziato i loro esperimenti in cucina, commentandoli successivamente in questi primi post:
Aceto Balsamico di Modena, classificazione a foglie

L'Aceto Balsamico di Modena, una foglia AIB

Positivi i commenti espressi dai due bloggers sul sistema di certificazione sensoriale AIB.

... a dire il vero saremmo curiosi di assaggiare i loro menu, ... si dice in giro che siano abbastanza bravini !! :-))

Vi ricordo inoltre che il primo dicembre ci sarà il Maisazi Day, al quale potete partecipare gratuitamente, portando qualcosa da mangiare ... ed avvisando gli organizzatori del vostro arrivo!!

http://www.maisazi.com/maisaziday

IL VII PROGRAMMA QUADRO DI RICERCA E SVILUPPO TECNOLOGICO: come partecipare e quali opportunità per ricercatori e imprese

Il seminario è organizzato nell'ambito di INNOVABOLOGNA, il progetto dell'Assessorato Attività Produttive della Provincia di Bologna finalizzato a mettere in campo una strategia che favorisca l'aumento del contenuto tecnologico delle produzioni per consentire alle piccole e medie imprese, che costituiscono il nostro tessuto economico, di accedere a fonti di conoscenza avanzate e di immettere tali conoscenze nei sistemi aziendali e nei diversi circuiti produttivi.

L'incontro del 21 novembre prossimo è finalizzato a presentare i contenuti del VII Programma Quadro di Ricerca e Sviluppo Tecnologico, le regole e gli aspetti finanziari con approfondimenti riguardanti la partecipazione dei ricercatori e le opportunità in particolare per le Imprese. Sarà inoltre l'occasione per ascoltare la testimonianza di un'impresa e di un valutatore.

PROGRAMMA

Coordinamento lavori: Maria Grazia Zucchini, ASTER

10.15 - Registrazione partecipanti
10.30 - Saluto di benvenuto e apertura lavori Pamela Meier - Assessore alle Attività Produttive Provincia di Bologna
10.45 - Struttura e regole di partecipazione al VII PQ di RST Maria Gabriella Gualandi - ASTER 11.30 - Le misure specifiche per le PMI Martina De Sole - APRE Agenzia per la Promozione della Ricerca Europea
12.00 - Consigli per la presentazione delle proposte: il punto di vista di un valutatore Teodoro Georgiadis - CNR IBIMET - Istituto di Biometeorologia
12.30 - L'esperienza di un'azienda nella partecipazione al Programma Quadro Gianpiero Camilli - NOEMALIFE
13.00 - Dibattito e chiusura lavori

Per informazioni:
Segreteria tecnica
ASTER Scienza Tecnologia Impresa
Via Gobetti, 101 - 40129 Bologna
Tel 051 6398150 - Fax 051 6398131
e-mail: innovabologna@aster.it

PROVINCIA DI BOLOGNA Assessorato Attività Produttive
e-mail: innovabologna@nts.provincia.bologna.it

Per registrarsi on line

Scarica l'invito (.pdf)

Fonte: http://first.aster.it/

Expo' Pakistan 2008

Dal 13 al 16 marzo 2008 si svolgerà la manifestazione fieristica Expo' Pakistan 2008.

Per avere maggiori informazioni o per partecipare potete visitare il sito web www.expopakistan.gov.pk oppure potete contattare direttamente:

Samina Zafar (Ms.)
Marketing Executive
Pegasus Consultancy (Pvt.) Ltd.

Tel: + 9221 111 734 266
Fax: + 9221 241 0723
Email: samina@pegasus.com.pk
URL: www.pegasus.com.pk

L'AIB - Assaggiatori Italiani Balsamico al Maisazi Day - 1 dicembre 2007

Il 1 dicembre l'AIB interverrà all'evento enogastronomico Maisazi Day, organizzato da Francesco de Francesco e Mariangela Balsamo ad Alonte, in provincia di Vicenza.

Durante la giornata saranno organizzati diversi interventi ed una festa serale. Si potrà inoltre giocare al Cooking Mama, il gioco enogastronomico che sta conquistando gli appassionati di cucina.

La partecipazione all'evento è gratuita, basta portare qualcosa da mangiare.

Per partecipare potete scrivere a fradefra@maisazi.com
Per leggere il programma della giornata: http://www.maisazi.com/maisaziday

Il blog Maisazi.com (http://www.maisazi.com/) è un vero caso di successo e si occupa di cucina creativa, di ristorazione, di prodotti enogastronomici e di tanti altri argomenti simili.

Tra l'altro l'AIB ha inviato tempo fa una selezione di Aceti Balsamici di Modena con le Foglie (rigorosamente!) che saranno testati in cucina e nei corsi.

... attendiamo con ansia, ma con fiducia, l'esito ! :-))

Le Foglie del Balsamico: bontà certificata

Sull'ultimo numero dell'Assaggio, la rivista edita dal Centro Studi Assaggiatori, si parla di "Bontà certificata", cioè di possibilità di certificare con l'analisi sensoriale, quel 'qualcosa' che i prodotti appartenenti ad una stessa categoria merceologica hanno in comune e che piace al consumatore.

E' una certificazione ideologicamente diversa - si legge sulla rivista - perchè, a differenza delle altre certificazioni (etica, biologica, di processo, di sicurezza del lavoro) non ha l'obiettivo di 'prevenire una negatività', come ad esempio lo sfruttamento delle popolazioni svantaggiate, l'inquinamento dell'ambiente, gli infortuni dei lavoratori, ma vuole garantire al consumatore che quella promessa di piacere e di godimento che lui si aspetta sarà rispettata dal prodotto che sta acquistando.

Ecco perchè le Foglie del Balsamico sono così importanti. In un mercato che ha avuto un rapido sviluppo, come quello dell'Aceto Balsamico di Modena, in cui la concorrenza (diciamo soprattutto estera) spinge verso livelli di prezzo infinitamente bassi, si corre il rischio di perdere la qualità organolettica del prodotto.

La certificazione sensoriale AIB, quindi non si limita a garantire il rispetto di alcuni parametri analitici, ma certifica la 'bontà' del prodotto anche in funzione delle preparazioni gastronomiche nelle quali potrebbe essere impiegato.

L'Aceto Balsamico di Modena, pur risalendo ad una ricetta del 1600, nota come Ricetta Giusti, è di fatto un prodotto per l'uso quotidiano. E' un prodotto che può essere comprato anche nella grande distribuzione, che tende ad 'appiattire' la qualità dei prodotti. E' importante per i produttori offrire delle garanzie ai consumatori ed è importante per i consumatori capire il significato dei simboli (le Foglie), imparare a valutare il prodotto che comperano affinchè le loro scelte siano consapevoli e non indotte dalla pubblicità.